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螃蟹大亨

发布时间:2019-07-21 13:26:33

螃蟹大亨  一个农民个人搞全国吃蟹大赛!

2004年中秋节的前夕,古城南京郊区的固城湖畔,一场别有生趣的吃蟹大赛正在热烈地进行,作为全国首届吃螃蟹大赛,来自全国各地的吃蟹高手们正拿出自己的吃蟹绝招一争高下,场内的比赛如火如荼,吃蟹也能比赛?如何比赛?更有趣的是,这样的全国性比赛竟是一位普通农民个人自费举办的。

谁是第一个吃螃蟹的人也许永远也无从考证,但有一个故事,还是蛮有意思的:相传大禹治水时,曾派了个名叫巴解的壮士到南方开挖河道。但遇到了当地人叫作“夹人虫”的怪物的攻击,只战到东方发白,“夹人虫”才纷纷退入水中,民工被夹伤、夹死无数。后巴解想出了一个法子,叫民工在住的周围挖沟,里面灌进沸腾的开水,待“夹人虫”再次来袭时就纷纷跌入沸水沟里烫死。烫死的“夹人虫”浑身通红,散发出一股股诱人的香味。巴解闻着后,好奇地取过一只大着胆子咬一口,觉得味道鲜美无比。大伙儿见他吃得津津有味,也跟着吃起来,从此,被人畏如猛兽的害虫一下成了家喻户晓的美食。人们为了纪念巴解,在他的名字解字下面加个虫字,改称“夹人虫”为“蟹”,意即巴解为天下第一食蟹人也,而螃蟹的名字也就由此得来也。

吃蟹不可无酒,有酒必助诗兴。李白有诗云:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”《红楼梦》亦如此描写:“铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞?对兹佳品酬佳节,桂拂清风菊带霜。”这些可都得算是咱们吃螃蟹的文化了吧?

史团结,江苏省高淳县的一位普通农民,年轻时水稻田里种过地,县城里面修过车,从小在固城湖边长大,捉螃蟹、钓螃蟹、养螃蟹,他这半辈子一直就和这霸道长相的甲壳动物有着千丝万缕的联系。早在十几年前,年轻的史团结就是村子里有名儿的“蟹迷”。十几年前,当时的高淳几乎没有专门养螃蟹的,史团结背着父母把自己家的5亩稻田给挖了,胆大包天地改成了蟹塘!他的这一举动可在当时的村子里炸了锅了,您想想:好好的稻田,非要挖成塘子,不养鱼不养虾,非要养什么从来没人养过的螃蟹,这可是当时村子里乡亲们怎么想都想不通的事!在乡亲们眼里,那就是一个败家子!

从前都是湖里野生的螃蟹也能这样像养鸡养鸭一样人工地养殖了,他在自己的这五亩塘子里看到了希望。打那以后,史团结不断扩大规模。后来他不仅仅自己养,竟然尝试着收购乡亲们的螃蟹暂养在塘里,按重量和质量分级别指定价格,然后再大批量的统一卖出去。1997年,史团结的塘子逐渐发展到了30亩,无论是规模大效益好,“螃蟹大亨”也就是那个时候叫起来的。可谁也没想到,就在他春风得意的时候,一场突如其来的灾难却降临到了他的头上。

97年过完春节,史团结拖着十几万的债务,不声不响地离开了家,悄悄地在城里找了个小店面,开了一家小吃店,为了省钱,一个人既当老板又掌勺,还得充当跑堂的,晚上还推着他的炉灶去夜市再干半宿。在忙碌之中,他的小吃店开得还颇有声色。就在他忙的不亦乐乎的时候,史团结他老婆找上门来。媳妇一来,史团结把小吃店全权交给媳妇料理,自己想着出来再干点别的,他一个人在县城里转悠来转悠去,却又转悠到自己的蟹塘旁,年前塘子里成堆的死蟹子已经没了,只有清粼粼的水面,倒映着那方熟悉的山水。谁也没有想到,第二天他带人排净了塘子里的水,重新注入新鲜湖水,重新买了蟹苗,一切都是从头再来。蟹塘旁这一待,就是七年。。。。。。

有了自己在自身素质上的不断磨练,有了这01年的那次巨大成功,史团结也算是咸鱼翻身了。此后的这几年,他不仅把自己的螃蟹养殖搞得红红火火,还成功地由养殖户向销售商转型,如今在南京,提到高淳螃蟹,几乎没有不知道高淳的史老板的。特别是高淳的养殖户们,更是心里塌实了,他们不怕螃蟹没有销路了,并且敢把螃蟹先给史团结去卖,年底再跟他结帐,原因,很简单,团结是个放心的人。

好东西也要有好包装,在史团结看来还需要精心炒作。每年县里办螃蟹节,他都得跟着搀和搀和,什么蟹王蟹后大赛,什么发行贺卡式宣传片,什么捕蟹大赛等等,他是只要看到机会就决不放手。特别是连续这两年他自己举办的全国吃蟹大赛,可是没少引来各地吃客,挣钱赔钱暂且不论,单是这名气,他是赚大了。如今的史团结,又开始琢磨起怎么让大家一年365天,天天有螃蟹吃的招了,他在家自己试过很多办法,什么速冻、生冻、熟冻、真空包装等等都没搞成功,可是,怎样才能一年四季都能闻到蟹子香呢?现在阳澄湖要张罗在全国开连锁,我就想着想肯和麦较劲一样,他阳澄湖的店开到哪儿,我固城湖的店就开到哪儿!我还敢保证,只要经营我们高淳的螃蟹,一个月回收成本三个月赚大钱!养殖反季节螃蟹的打算。

很多人对螃蟹那独特的鲜美味道情有独钟,可我本人不太喜欢吃蟹,而且吃蟹技术也很差,红红火火的吃蟹大赛我只有看热闹的份。但那份热闹里也有我喜欢的东西,一个是咱老百姓红红火火的日子,再一个是那份包含酸甜苦辣的追求。

本期节目播出时间:2005年12月24日21:52,重播时间:12月25日13:30,届时敬请收看。

本文采访线索由央视七套《乡约》栏目提供,详细内容请登陆央视国际网站CCTV-7《乡约》栏目查阅。

注:CCTV-7《乡约》栏目播出时间:每周六21:52分 重播时间:每周日13:30,节目时长45分钟,无限精彩尽纳其中,届时敬请收看。来源:央视《乡约》相关专题・人物请注意:遵守中华人民共和国有关法律、法规,尊重网上道德,承担一切因您的行为而直接或间接引起的法律责任。人民网拥有管理笔名和留言的一切权力。您在人民网留言板发表的言论,人民网有权在网站内转载或引用。如您对管理有意见请向留言板管理员或人民日报网络中心反映。

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