您的位置: 旅游网 > 生活

枣香南瓜馒头

发布时间:2019-07-21 01:25:38

3张图片

“每天吃鸡蛋饼吃腻了,换个口味吧!大姨送我俩老南瓜,放置好几天了。今儿,就做回南瓜馒头吃吃。大沈老说我面包机是买回家看的,就没怎么让它转动过。自从扔掉N包面粉后,做面包的劲头好像没了。得,今天就让面包机勤快一回,帮我揉面吧!不知道啥原因,最后出锅的馒头开花了,都咧嘴了。外观欠佳,味道倒不逊色。我就郁闷,怎么破皮了呢?我两个揉面程序久了,还是面团太干了”

食材明细

主料 面粉 350克 南瓜泥 200克

辅料 红枣 100克

配料 酵母 3克 白糖 适量

清淡口味蒸工艺数小时耗时简单难度

枣香南瓜馒头的做法步骤

1

红枣温水浸泡

2

老南瓜去瓤,去皮,切成小块

3

浸泡开的红枣去核切成条,再切成细粒

4

南瓜上锅蒸熟,放白糖

5

用勺子慢慢捣碎,成南瓜泥,稍微晾凉一下

6

面粉,酵母,南瓜泥放入面包机搅拌桶

7

一个程序揉面后,再倒入红枣粒继续一个揉面程序

8

调至酸奶档,面团面包机理发酵至两倍大,取出,揉个5分钟,去除面团里多余空气

9

揉搓成长条

10

均匀切成剂子

11

揉搓,整形,醒20分钟。冷水上锅蒸15分钟,关火5分钟取出

小窍门

1,南瓜泥水分各不同,建议一次别加太多。如果面干了可以再加点南瓜泥,如果湿了再揉点面粉进去。

2,南瓜泥稍微晾一下,再倒入搅拌桶,以免温度太高影响酵母活性

孩子眼屎多
小儿眼屎多
孩子眼屎多
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的